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苏泊尔炒锅麦饭石不粘锅y*l 2018.09.26
试客背景
职业:其他;星座:金牛;个性标签:宅男;年龄:30-34岁;装修风格:地中海;性别:男;面积:60平-100平
试用过程
两年前淘宝随便买过一只20厘米小号的麦饭石炒锅，用过之后就觉得比什么的传统铸铁和高档不锈钢都要好用。所以在试用看到苏泊尔这款星星石的炒锅，就知道是我想要的，果断申请，没想到真的得到的试用资格，非常感谢苏泊尔金樽专卖店提供的试用机会。
收到快递第一感受就是：大！因为没想到一个炒锅会有这么大的包装，后来想到是32厘米直径的大号锅，又有助力提手，就理解了。包装由里到外凸显了苏泊尔做为厨具大品牌应有的风范，外部简洁而恰到好处的纸箱，内部则是卡槽式的硬纸模具卡位，为了进一步固定锅体与锅盖不在箱内移动，还特意另加了一块折叠纸板固定，可以说，虽然包装不复杂，但确实起到了很好的保护作用。 红色，一直是苏泊尔喜欢的色系，这款星星石系列麦饭石炒锅也没有例外。作为一个煮男，我个人可能不会主动购买红色配色的厨具，但这款锅的配色，在打开包装的一刻经验到我了，深灰色锅体和红色把手点缀，让我这个学美术出身的人感受到，这款锅的设计师是用心在做设计的。漂亮一词用在这再合适不过。
要说这口锅的亮点，首先就要说说这靓丽的“红”。不只是想说这红的把手部分颜色漂亮，又不失时尚，更要说说材质。看小小的说明书上标注了产品所有用料的规格标准，把手部分并没有使用成本更低的塑料和塑胶，而是用了更健康耐用且手感超好的——硅橡胶。说到硅胶，现在人们大多很熟悉了，比如婴儿奶瓶奶嘴，烘焙用的刮刀，新型的和面袋等等，与人和食物接触的产品多用硅胶，就因为它是目前最安全的原料。可以说，这口并不很贵的锅，在用料上已经顶级。
再来说一说这炒锅的麦饭石层，星星点点，与深灰色基底相配，如同盛夏的星空，赏心悦目。这就是取名“星星石”的原因吧。尝试触摸，能感受到涂层的硬度出众，日常烹饪不用过于担心涂层承受能力，想想前些年纯黑色涂层的锅，一不小说就刮掉几道……现在技术真的是发达了很多。
优秀人的产品品质，大我表现在细节上。除了把手的硅胶和涂层的麦饭石，还有一些细节，也很好的诠释了苏泊尔这款炒锅的优质。不得不说，很多常烹饪的人会像我一样更喜欢天然汽灶，因为火力易调控，而且明火烹饪热力更均匀，所谓“火候”更好，但又有一部分人却更喜欢无明火的电磁炉，又或者一些情况下只能用电磁炉，所以一款亲民的好锅，一定是可以电汽两用的加厚复底。加厚的复底除了可以使用电磁炉之外，更大的优点就是热度均匀，不易糊锅，中等火力煎炒更易操作。锅把与锅低链接部分，能够看出锅把部分是加厚的不锈钢，看到这，有种坚如磐石的感觉。而4毫米厚的锅体更保证了锅子的耐用与热力均匀。一口好用的家用炒锅要“沉甸甸”这个标准我觉得是必须的，就像这款苏泊尔星星石。因为用料足，才会重。
检验一款不粘锅，很简单，煎个蛋就可以了。点火热锅，稍热之后滴了两滴油，打个蛋进去。这次我尝试的是欧美人喜欢的单面糖心蛋，当蛋白略变色发白，在锅里倒一点点水，然后盖盖子，用蒸汽蒸熟上层表面，掀盖。然后握住锅把晃动锅子，这时看到鸡蛋自己在锅内滑动，丝毫不粘。随后出锅，刀切蛋黄，温热的蛋黄流出，一点黑胡椒和一点点盐调味便可。作为一个从小吃硬黄蛋长大的人来说，我要说这个蛋很惊喜，蛋白熟而不硬，蛋黄流而不腥，口感如奶油般细腻。做这样的煎蛋，一口像苏泊尔星星石不粘锅这样的好锅，更容易做到哦。
随后中午炒个豆腐好了。先把豆腐切大片，锅内少油，把豆腐片煎到两成焦黄盛出。再葱姜蒜辣椒花椒炝锅，加豆瓣酱炒香加水，加盐生抽调味，汤开锅加入豆腐片，烧他个几个分钟就好了。之所以用豆腐试锅，因为多年做饭我发现，凡是蛋白含量高的食物，如蛋类，豆制品和瘦肉类，都是很易粘锅的食材。煎豆腐片时，就像刚才煎蛋一样，晃动锅体，它们可以在锅内滑动自如。而且可以发现煎了两锅底的豆腐片只第一次点了些油，不粘锅的优点之一就是省油，一来节约二来健康。
有了新锅，怎么能没有肉呢。瘦肉的蛋白含量很高，是极易粘锅的食材之一。首先小里脊（PIG身上最嫩的一部分）切1厘米厚片然后用锤子砸成薄片，鸡胸肉切1厘米厚片就OK了，然后加盐胡椒调味，鸡肉另加了蛋清和淀粉，可以防止肉过干过柴。然后锅子烧热加点油就可以煎烤了，肉两面焦黄盛出备用，然手用准备好的酱料和调料在锅里加点水煮成酱汁，再倒入肉片翻炒均匀就OK。这样做出的肉味道浓郁，像烧烤又比烧烤块大，吃的非常过瘾~一口好的不粘锅比如这款【苏泊尔星星石】，能过帮你更好的完成烹饪。
做完了肉又随手炒了个青菜！虽说青菜类是很容易炒的，但其实这类蔬菜炒起来很考研锅的受热。比如我爸常用的一口小炒勺，铁的超级薄，我就很难驾驭那个锅，炒叶类蔬菜常炒成有的糊了有的没熟，因为上热太快，但含水分很大的蔬菜接触锅子，冷却的也快。而这款苏泊尔星星石的炒锅，如我之前介绍足有4毫米厚，锅体能保存很多的热量，蔬菜下入锅中，锅子本身有足够的能力保持热度，而又不会过热，所以炒起蔬菜更加得心应手。烧热的锅子加了油放菜不到一分钟翻炒就好了~又快又好吃！
上面做的【酱汁烤肉】可以说是最脏锅的油性浓汁菜，通常的锅子做了这样的菜是比较难洗的。我这次洗唤特意没有用任何的洗涤剂，也没有用强力的洗碗布，只用了一块洗碗海绵，一边用水冲，一边擦洗，擦几圈就干净了。洗这种油性的残留，热水或者趁锅子温热是比较好洗的，甚至不用洗洁精，如果锅凉了，再是凉水，尤其秋冬季天冷就不太好洗，油脂会凝固。但这就不是锅子的问题了，任何锅都不能解决这个问题。
亮点推荐
优点：supor苏泊尔金樽专卖店提供的这款苏泊尔星星的麦饭石炒锅优点很多。1、32厘米的大直径可以应付绝大多数的烹饪需求;2、红色把手部分颜色漂亮且用硅胶健康手感好；3、锅子用料厚实坚固耐用；4、麦饭石涂层不沾效果出众；5、价格实惠大众最爱。等等
缺点：4毫米的锅体和加厚复底也有一个缺点，就是锅体太重，如果要做翻勺颠勺等动作相对笨拙，但对于家庭来说，基本都是锅在原位铲子翻炒的，这也就不是什么问题了。而且查对于耍帅，厚锅带来的优点更值得~所以这也是鸡蛋里挑骨头啦。